Kara Şimşek yemeği genellikle şu malzemelerden oluşur: Kırmızı et (sığır eti, kuzu eti vb.). Sebzeler (patlıcan, biber, domates, patates gibi). Baharatlar (kimyon, karabiber, pul biber gibi). Salça. Ayrıca, yemeğin tarifine göre farklı malzemeler de eklenebilir.