Su vererek sertleştirme, genellikle karbon çeliği ve alaşımlı çeliklere uygulanır. Karbon çelikleri için, özellikle karbon içeriği %0,3'ten fazla olan çelikler bu yöntemle sertleştirilir. Alaşımlı çeliklerde, su verme işlemi, aşınma direncini artırmak ve düzgün bir östenit düzenlemesi elde etmek için yapılır. Su verme işlemi, düşük alaşımlı çeliklerde yağda sertleştirme yöntemine göre daha az tercih edilir, çünkü bu çelikler için yağ, daha yavaş soğutma sağlayarak iç gerilmeleri daha iyi kontrol eder. Su verme işleminin uygunluğu, çeliğin bileşimi ve kullanım amacına bağlı olarak değişir.