Taze mayşeden bira yapımı için aşağıdaki adımlar takip edilmelidir: 1. Temizlik: Ekipmanlar sanitasyon malzemesi ile temizlenmelidir. 2. Malt Ezme: Arpa maltı, 63-66 derece sıcaklığa ulaşmış suda bekletilerek ezilir. 3. Durulama: Ezme işlemi sonrası arpa maltı, tel ızgara yardımıyla süzülüp 75 dereceye getirilmiş su ile durulanır. 4. Kaynatma: Mayşe, şerbetçiotu eklenerek 60 veya 90 dakika kaynatılır. 5. Soğutma: Kaynatma sonrası mayşe hızla soğutulur. 6. Maya Ekleme: Soğutulmuş mayşeye, tarifte belirtilen maya türüne göre maya eklenir. 7. Fermantasyon: Maya eklendikten sonra karışım, güneş görmeyen, sıcaklığı fazla değişmeyen bir odada 5-10 gün bekletilir. 8. Şişeleme ve Gazlandırma: Fermantasyon süreci tamamlandıktan sonra bira, şişelere sifonlama yöntemiyle doldurulur ve beyaz şeker eklenerek gazlandırılır. Bu süreç, evde bira yapımı için genel bir rehberdir. Detaylı tarifler ve ekipman önerileri için butikbira.com ve biraburada.com gibi sitelerden yararlanılabilir.