Self servis, genellikle satın alma yapan kişinin kendine hizmet etmesidir. Restoranlarda self servis, müşterilerin geleneksel garson hizmetine ihtiyaç duymadan kendi siparişlerini verdikleri, ödemelerini yaptıkları ve yemeklerini aldıkları bir hizmet modelidir. Bu konsept, 1950'li yıllarda Amerika'da fast food sektörüyle birlikte popüler hale gelmeye başlamış ve zamanla dünya genelinde yaygınlaşmıştır. Self servis, çeşitli şekillerde uygulanabilir: Büfe veya yemek istasyonları. Meze, meyve ve içecek bölümleri. Al-git bölümleri. Self servis ödeme terminalleri. Self servis, hem restoran işletmecileri hem de müşteriler açısından önemli faydalar sunar.