Saf demirin soğuma eğrisi, demirin farklı sıcaklıklarda sahip olduğu kristal kafes yapılarını gösteren bir diyagramdır. Bu eğriye göre saf demirdeki dönüşümler şu şekildedir: 1. 1538°C – 1394°C: Demir, HMK kristal yapıya sahip δ-demirine dönüşür. 2. 1394°C: Demirdeki atomların birbirine yakınlaşması nedeniyle YMK yapıya sahip γ-demirine dönüşür. 3. 912°C: Demir, HMK yapıya sahip α-demirine dönüşür.