Harman yapmak, bitkilerin tanelerinin başak, koçan, kapsül veya kök gibi kısımlardan ayrılması için yapılır 5. Bu işlem, hasat edilen ürünlerin işlenmesi ve en az kayıpla depolanması amacıyla gereklidir 15.
Ayrıca, tekstil sektöründe harman yapmak, pamuğun balyalardan açılarak içindeki yabancı maddelerden temizlenmesi ve homojen bir elyaf karışımı oluşturulması için önemlidir 2.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: