Türkiye'nin en iyi mantarlarının yetiştiği yerler arasında öne çıkanlar şunlardır: 1. Göksü Vadisi, Şile ve Kandıra: Bu bölgelerde imparator (gelincik) mantarı yetişir ve oldukça lezzetlidir. 2. Batı Karadeniz Bölgesi: Pestik (porcini) mantarı, özellikle meşe ve kayın ağaçlarının yoğunlukta olduğu ormanlarda bulunur. 3. Akdeniz, Ege, Marmara ve Karadeniz bölgeleri: Şitake mantarı, bu bölgelerde yaygın olarak yetişir ve yüksek fiyatlarla satılır. 4. Kastamonu çam ormanları: Kanlıca mantarı, özellikle bu bölgelerde bol miktarda bulunur ve toplanır. Mantar toplarken dikkatli olmak ve zehirli türlerden kaçınmak önemlidir.