Mantarkaya, Türkiye'de Kapadokya'da, özellikle Gülşehir ve çevresinde görülmektedir. Türkiye'deki diğer önemli örnekler arasında Konya'daki Karapınar Çölü yer almaktadır. Mantarkayalar, rüzgâr aşınımı sonucunda kayaçların alttan aşındırılması ve üstteki daha sert kütlenin kalmasıyla ortaya çıkan yer şekilleridir.