Gürpınar'ın meşhur olan bazı ürünleri ve yemekleri şunlardır: 1. Van Otlu Peyniri: Gürpınar'da yüksek yaylalarda yetişen otlarla yapılan, koyun veya keçi sütüyle hazırlanan ve olgunlaşması için mahzenlerde bekletilen bir peynir türüdür. 2. Gürpınar Balı: Yaylalarda yetişen çiçeklerden elde edilen, düşük nem oranı ve yüksek polen değeriyle kaliteli bir baldır. 3. Keledoş: Kuzu eti, aşurelik buğday, yeşil mercimek, nohut ve kurut ile yapılan, özellikle kış aylarında tüketilen bir yemektir. 4. Helise (Dövme Aşı): Kemikli kuzu eti ve aşurelik buğdayın saatlerce pişirilmesiyle yapılan, tereyağı eklendiğinde mükemmel bir tat kazanan bir yemektir. 5. Murtuğa: Un ve tereyağının kavrulmasıyla yapılan, kahvaltılarda enerji verici bir yiyecek olarak tüketilen bir tatlıdır.