Un bakery ürünlerinin sağlıklı olup olmadığı, kullanılan malzemelere ve üretim yöntemlerine bağlıdır.

Sağlıklı un çeşitleri arasında siyez unu, kavılca unu, tam buğday unu, çavdar unu, yulaf unu gibi seçenekler bulunur 3. Bu unlar, tahılın üç bölümünün de öğütülmesiyle elde edilir ve daha sağlıklı kabul edilir 3.

Ancak, bazı un bakery ürünlerinde katkı maddeleri ve rafine şeker kullanılabilir, bu da ürünlerin sağlığını olumsuz etkileyebilir 15.

Daha sağlıklı bir seçim yapmak için ürün etiketlerini kontrol etmek ve doğal, katkısız ürünleri tercih etmek önemlidir.