Tavuk kıyması, daha az doymuş yağ içermesi nedeniyle dana eti ile karşılaştırıldığında daha sağlıklı bir seçenektir 13.

Ancak, tavuk kıymasının da salmonella gibi zararlı bakteriler içerebileceği ve bu nedenle dikkatli kullanılması gerektiği unutulmamalıdır 1. Çiğ tavuk kıymasıyla temastan önce ve sonra ellerin, aletlerin ve yüzeylerin sabun ve suyla yıkanması önerilir 1.

Ayrıca, mekanik kıyma adı verilen ve tavuk kemiği, taşlık, deri gibi atıklardan elde edilen kıymanın, düşük besin değeri ve içerdiği katkı maddeleri nedeniyle sağlık riski oluşturabileceği belirtilmiştir 2.