Hepatosteatoz, karaciğer hücrelerinde aşırı yağ birikimi anlamına gelir. Bu durum, iki ana kategoriye ayrılır: 1. Alkolik hepatosteatoz: Alkol tüketimi nedeniyle ortaya çıkan yağlanmadır. 2. Non-alkolik hepatosteatoz (NAFLD): Alkol tüketimi ile ilişkili olmayan ve genellikle obezite, insülin direnci veya diyabetle bağlantılı olan yağlanmadır. Hepatosteatozun dereceleri vardır ve grade 2 hepatosteatoz, yağ birikiminin orta derecede olduğu bir durumu ifade eder.