Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Avantajları:
- Besin değerini koruma: Mikrodalgalar, yiyeceklerin içindeki su moleküllerini titreştirerek ısıttığı için besin kaybını en aza indirir 15.
- Hızlı pişirme: Yemekleri hızlı bir şekilde ısıtma veya pişirme imkanı sunar 15.
Dezavantajları:
- Homojen ısı dağılımı: Besinin bazı bölümleri fazla ısınabilirken bazıları ısınmayabilir, bu da zararlı mikroorganizmaların öldürülmemesine yol açabilir 35.
- Besin kaybı: Özellikle sebzeler üzerinde yapılan araştırmalar, mikrodalga ile pişirmenin bazı besin öğelerinde kayba neden olabileceğini göstermektedir 15.
Güvenlik önlemleri:
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: