Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Hijyen sertifikası ve sanitasyon belgesi kavramları birbiriyle ilişkilidir ancak aynı değildir.
Hijyen, gıda maddelerinin temiz ve hastalık yapan faktörlerden arındırılmış olmasını ifade eder 14. Hijyen sertifikası, bu standartlara uyulduğunu gösteren bir belgedir ve genellikle kişisel veya kurumsal eğitim programları sonucunda alınır 34.
Sanitasyon ise insan sağlığının korunması ve iyileştirilmesi için yapılan işlemleri kapsar 13. Sanitasyon belgesi, gıda üretiminde hijyenik koşulların sağlandığını ve gıda maddelerinin insan sağlığını tehdit eden mikroorganizmalardan uzak tutulduğunu doğrulayan uluslararası bir standart olan ISO TS 13027 belgesine atıfta bulunabilir 12.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: