Gıda alerjisi ve gıda intoleransı birbirinden farklı mekanizmalara ve sonuçlara sahiptir. Ayırt edici özellikler: 1. Bağışıklık Sistemi: Gıda alerjisi, bağışıklık sisteminin bir gıdaya karşı aşırı tepki göstermesiyle meydana gelirken, gıda intoleransı bağışıklık sistemini içermez ve genellikle sindirim sistemine bağlı sorunlarla ilişkilidir. 2. Semptomların Süresi ve Şiddeti: Gıda intoleransında semptomlar genellikle daha uzun sürede, birkaç saat veya gün içinde ortaya çıkar ve daha hafiftir (mide bulantısı, gaz, ishal gibi). 3. Teşhis Yöntemleri: Gıda alerjisi teşhisi için deri prick testleri, kan testleri veya oral gıda meydan okumaları yapılırken, gıda intoleransı için laktoz nefes testleri, kan testleri veya eliminasyon diyeti uygulanır. Her iki durumda da bir uzman görüşü almak ve uygun bir yönetim planı oluşturmak önemlidir.