Özofagus (yemek borusu), boyundaki yutak ile karındaki mideyi birbirine bağlayan kaslı bir borudur. Özofagusun anatomisi: Bölümler: Servikal özofagus: 6. servikal vertebra ile 1-2. torakal vertebralar arasında, yaklaşık 5 cm uzunluğundadır. Torakal (mediastinal) özofagus: 1-2. torakal vertebralardan başlar ve diyaframdaki özofageal hiatusa kadar uzanır, 20 cm uzunluğundadır. Abdominal özofagus: Hiatustan kardiaya uzanan 2-5 cm'lik kısımdır. Tabakalar: Mukoza: İç tabakadır, kalın ve nonkeratinize çok katlı skuamöz epitelden oluşur. Kas tabakası: İçte sirküler, dışta longitüdinal kas tabakası bulunur. Adventisya (seröz tabaka): En dış tabakadır, yemek borusunu çevreleyen dokulara bağlar. Özofagus, trakea ve kalbin arkasından, omurganın önünden geçer.