Demir mangal şişi, sağlık açısından bazı riskler taşıyabilir. Demir şişler yıkanamadığı için üzerinde eski pişirmelerden kalan et yanıkları ve kalıntılar kalabilir, bu da bakteri üremesine neden olabilir . Ayrıca, demir malzemenin kendisi paslanma ve oksitlenme yapabilir .
Paslanmaz çelik mangal şişleri ise daha sağlıklı bir alternatiftir . Paslanmaz çelikten üretilen şişler paslanma yapmaz, hijyeniktir ve bulaşık makinesinde yıkanabilir .