Bayat yiyecekler sağlığımıza çeşitli zararlar verebilir:
- Mikrobiyal Büyüme: Bayat yiyeceklerde bakterilerin, virüslerin ve mantarların büyümesi için uygun koşullar oluşur, bu da gıda zehirlenmesine yol açabilir 13.
- Kimyasal Değişiklikler: Yağların oksitlenmesi sonucu sağlığa zararlı bileşenler oluşur, özellikle doymamış yağ asitleri toksik bileşenler üretebilir 1.
- Besin Değerinin Azalması: Vitaminler ve mineraller gibi besin maddeleri zamanla kaybolur 1.
- Mide ve Bağırsak Sorunları: Bayat çay tüketimi mide ekşimesi, kabızlık ve mide kanserine yakalanma riskini artırabilir 24.
Bu nedenle, yiyeceklerin uygun şekilde saklanması ve tüketim tarihine dikkat edilmesi önemlidir 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: