Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Antosiyaninler (antos'un bir çeşidi) çeşitli işlevlere sahiptir:
- Bitki Koruması: Antosiyaninler, bitkileri UV ışınlarından korur ve onları çevresel stres faktörlerine karşı savunur 13.
- Renklendirme: Meyve ve sebzelere kırmızı, mor, mavi gibi renkleri vererek onların olgunlaşmasında rol oynar 23.
- Sağlık Faydaları: Antioksidan özellikleri sayesinde serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önler, bu da kanser, kalp hastalıkları ve diyabet gibi kronik hastalıkların riskini azaltabilir 23.
- Bağışıklık Sistemi: Anti-enflamatuar özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirir ve enfeksiyonlara karşı direnci artırır 2.
Ayrıca, antosiyaninler gıdaları renklendirmek amacıyla da kullanılır 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: