İçme suyunda aranan özellikler şunlardır: 1. Kokusuz ve Renksiz Olma: Su, kokusuz, renksiz ve berrak olmalıdır. 2. Hastalık Yapıcı Mikroorganizma İçermeme: Suda hastalık yapan mikroorganizmalar bulunmamalıdır. 3. Zararlı Kimyasal Maddeler İçermeme: Arsenik, kadmiyum, krom, kurşun, civa gibi zehirli maddeler ve florür, nitrat gibi sınır değerlerinin üzerinde sağlığa olumsuz etkileri olan maddeler bulunmamalıdır. 4. Uygun Sıcaklık: İçme suyu için en uygun sıcaklık 8-12 °C'dir. 5. Kullanım Maksatlarına Uygunluk: Su, içme suyu ve sanayide kullanıma uygun olmalıdır.