Yontma tekniği, çeşitli malzemelerin (taş, ahşap, seramik gibi) istenilen şekil ve boyutlara kavuşturulması sürecidir. Seramik alanında yontma tekniği, pişimden önce obje üzerinde yontucu araçlarla parçalar yontarak uygulanan bir bezeme yöntemidir. Heykel sanatında yontma ise, heykeltıraşın işleyeceği materyaldeki fazlalıkları atarak eseri ortaya çıkarması anlamına gelir.