Su ve tuz, vücut fonksiyonları için hayati öneme sahiptir: 1. Su: İnsan vücudunun büyük bir kısmını oluşturur ve hücrelerin çalışması, vücut ısısının düzenlenmesi, besin maddelerinin taşınması ve atıkların uzaklaştırılması gibi birçok işlevi yerine getirir. 2. Tuz (sodyum): Elektrolit dengesini korur ve sinir iletimi, kas kasılması, kan basıncı düzenlemesi gibi fonksiyonlarda rol oynar.