Tokat ilinin meşhur ürünleri ve yemekleri arasında şunlar bulunmaktadır: 1. Zile Pekmezi: Doğal ve besleyici bir tatlıdır. 2. Tokat Kebabı: Kuzu etinin sebzelerle birlikte taş fırınında pişirilmesiyle hazırlanan bir lezzettir. 3. Tokat Keşkeği: Bütün dana etinin hafif ateşte bulgur ile kaynatılarak yapılan bir yemektir. 4. Tokat Çemeni: Ev yapımı biber salçası, ceviz, çemen tohumu, sarımsak ve zeytinyağı ile yapılan bir yiyecektir. 5. Niksar Cevizi ve Cevizli Çöreği: Niksar cevizi yüksek vitamin içerir ve bu cevizle yapılan çörekler meşhurdur. 6. Bat: Bulgur, tokat baklası ve salça ile hazırlanan bir yemektir.