Sojunun tadı, genellikle hafif, temiz ve tatlımsıdır. Klasik soju: Güçlü bir tat ve temiz bir içim sunar. Meyveli soju: Tatlı ve meyvemsi bir tada sahiptir, genellikle çilek, şeftali, elma ve üzüm gibi meyve tatları içerir. Yüksek alkollü soju: Sert ve yoğun bir alkol tadı vardır, az tatlıdır. Arpa veya buğdaydan yapılan sojular farklı tat profillerine sahip olabilir.