Soğan doğrarken ellerin yanmasını önlemek için aşağıdaki yöntemler önerilir: 1. Deniz gözlüğü kullanmak: Gözün hava ile temasını keserek yanmayı önler. 2. Soğanı buzdolabında bekletmek: Soğanı kabuklarını soyduktan sonra 10 dakikalığına buzdolabında tutmak, göz yakan enzimlerin azalmasını sağlar. 3. Ekmek yemek: Ağıza bir parça ekmek alıp çiğnemek, göz yakıcı enzimleri ekmek içinde toplar. 4. Sirke kullanmak: Kesme tahtasına sirke sürmek, soğanın göz yakmasını azaltır. 5. Mum yakmak: Yanan bir mumun yanında soğan doğramak, göz akmasını önler. Ayrıca, keskin bir bıçak kullanmak da daha az enzim salınmasına yol açarak yanmayı azaltır.