Saya çöreği hamuru yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 1 su bardağı süt - 1 su bardağı sıvı yağ - 1 su bardağı yoğurt - 1 yumurta (sarısı içine, beyazı üzerine) - 1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu - 1 tatlı kaşığı tuz - 1 tatlı kaşığı şeker - 1 paket instant maya (10 gram) - Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı) Yapılışı: 1. Ilık süt, sıvı yağ, yoğurt, yumurta sarısı, sirke veya limon suyu, tuz ve şekeri geniş bir kabın içinde karıştırın. 2. İçine instant mayayı ekleyip karıştırın. 3. Yavaş yavaş un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. 4. Hamuru örtün ve yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. 5. Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp, un serpilmiş bir zeminde elinizle açın veya merdane yardımıyla açın. 6. Açtığınız hamurun üzerine peynirli harçtan koyun ve hamuru rulo şeklinde sarın. 7. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. 8. Üzerine yumurta beyazı sürün ve çörekotu veya susam serpiştirin. 9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin, yaklaşık 25-30 dakika sürebilir. 10. Servis yapın.