Şans kurabiyesinin içinde genellikle minik kağıtlara yazılmış dilekler bulunur. Malzemeler: - 2 yumurta beyazı - 4 yemek kaşığı un - 4 yemek kaşığı toz şeker - 1 yemek kaşığı zeytinyağı - Vanilya veya badem esansı Yapılışı: 1. Yumurta beyazlarını çırpın. 2. Un ve toz şekeri ekleyip mikserle karıştırın. 3. Zeytinyağını tavada ısıtıp karışımdan minik daireler dökün ve pişirin. 4. Pişen kurabiyelerin ortasına dilek kağıtlarını yerleştirin ve sıcakken yarım daire şeklinde katlayın. 5. Katladığınız kurabiyeleri tamamen soğuyuncaya kadar muffin kalıplarında bekletin ve servis yapın.