• Buradasın

    Osmanlı döneminde kasaplar nerede bulunurdu?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Osmanlı döneminde kasaplar, şehir dışında kurulan Kasaplar Çarşısı'nda ve salhanelerde bulunurdu 23.
    Ayrıca, dükkânlarda ve seyyar kasaplar tarafından sokaklarda da et satışı yapılırdı 12. İstanbul'da bazı bilinen kasap dükkânları şunlardır: Kasap İlyas (Cerrahpaşa), Ördek Kasap, Taşkasap (Molla Gürani), Kasap Demirhan (Cibali) 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. kelambaz.com
        1
      2. uluset.blogspot.com
        2
      3. islamansiklopedisi.org.tr
        3
      4. osmanli-menkul.web.app
        4
      5. odatv.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Osmanlı'da pazar yerleri nasıldı?

    Osmanlı İmparatorluğu'nda pazar yerleri, çarşılar, bedestenler, kapanlar ve arastalar gibi çeşitli mekanlarda kurulurdu. Başlıca pazar yerleri şunlardır: 1. Kapalı Çarşı (Grand Bazaar): İstanbul'da bulunan ve binlerce dükkanın yer aldığı devasa bir kompleks olup, hem ticaretin hem de kültürel etkileşimin merkeziydi. 2. Bedestenler: Değerli eşyaların ve mücevherlerin satıldığı kapalı pazar yerleriydi. 3. Kapan Hanları: Tek bir cins ticaret maddesinin toptan satışı veya dağıtımının yapıldığı kapalı pazar yerleriydi. 4. Açık Pazarlar: Yılın belirli günlerinde kurulan, daha çok geniş yer kaplayan maddelerin ve hayvanların satıldığı yerlerdi. Pazar yerleri, lonca teşkilatları ve kadılar tarafından denetlenirdi.
    5 kaynak

    Osmanlı'da kasaplık nasıl yapılırdı?

    Osmanlı'da kasaplık mesleği, belirli kurallar ve hiyerarşik bir yapı çerçevesinde yürütülürdü. Başlıca özellikler: - Et Temini: Et, Anadolu, Eflak, Boğdan, Trakya, Bulgaristan, Makedonya, Teselya ve Mora'dan sağlanırdı. - Esnaf Teşkilatı: Kasaplar, Ahilik ve Selçuklu esnaf teşkilatının devamı olan Osmanlı esnaf teşkilatına bağlıydı. - Salhaneler: İstanbul'da ilk salhane Yedikule'de kurulmuştu, ancak XVIII. yüzyılda şehrin çeşitli yerlerinde deniz kıyısında Eğrikapı, Eyüp, Balat, Eminönü ve Üsküdar'da kesim yerleri yapıldı. - Hayvan Kesimi: Salhaneler dışında hayvan kesimi sadece Atmeydanı'nda bulunan kasaplar tarafından açık havada gerçekleştirilirdi. - Dükkân ve Seyyar Kasaplar: Koyun ve sığır eti hem dükkânlarda hem de seyyar kasaplar tarafından sokaklarda satılırdı. - Mesleki Uygulamalar: Kasaplar, 6 ayda bir izin alarak bir süre bahçıvanlık işi ile meşgul olurlardı. Bu uygulama, kasapların merhamet gibi insani duygularını kaybetmelerini önlemek içindi.
    5 kaynak

    Osmanlı'da kasaplar nasıl denetlenirdi?

    Osmanlı'da kasaplar, hisbe teşkilatı ve muhtesip tarafından denetlenirdi. Bu denetimler, İslam'ın sağlık ve hijyen kurallarına uygun olarak yapılırdı. Denetim kapsamında şu hususlar kontrol edilirdi: - Kesim süreci: Hayvanların eziyet etmeden yatırılıp bağlanması, bıçağın keskin olması, kesim yerinin temiz olması. - Sünnete uygunluk: Hz. Muhammed'in, her işte iyiliği ve güzelliği farz kıldığı hadisine uyulup uyulmadığı. - Kesim yeri: Hayvan kesimi sadece salhanelerde ve Atmeydanı'ndaki açık havada yapılabilirdi. - Et satışı: Kasaplar, eti helâl şekilde kesip satmalı, semiz hayvan gösterip zayıf ve hastalıklısını kesememeliydi. Ayrıca, kasapların dükkân ve çevre temizliği ile etlerin karıştırılmaması gibi kurallara uymaları da denetlenirdi.
    5 kaynak