Destanda olay örgüsü genellikle üç aşamadan oluşur: serim, düğüm ve çözüm. 1. Serim: Destanın başlangıcında, kahramanların tanıtımı, olayların geçtiği yer ve zaman, ana çatışma ve arka plan bilgileri verilir. 2. Düğüm: Hikayenin en heyecanlı ve karmaşık kısmı yaşanır, olaylar gelişir ve zorluklar ortaya çıkar. 3. Çözüm: Hikayenin sonuca bağlanması ve ana çatışmanın çözülmesi sağlanır. Ayrıca, destanların olay örgüsünde doğaüstü olaylar, kahramanların olağanüstü maceraları ve toplumun değerlerini yansıtan temalar da yer alır.