Antep'in en büyük kahramanı olarak Şahin Bey gösterilebilir. Asıl adı Mehmet Said olan Şahin Bey, Fransız kuvvetlerine karşı gösterdiği direnişle Antep savunmasının sembolü haline gelmiştir. Ancak Antep savunmasında önemli rol oynayan bir diğer kahraman da Karayılan olarak bilinen Molla Muhammet'tir. Karayılan, Antep’in işgal edilmesi üzerine kendi çetesiyle birlikte mücadeleye devam etmiş ve Sarımsak Tepe’de şehit düşmüştür.