"Çikolata" kitapları iki farklı içeriğe sahip olabilir: 1. Rosalba Gioffre'nin "Çikolata" kitabı, çikolata ustalarının eritme ve kıvam ayarları, şekil verme ve süsleme teknikleri gibi konuları ele alır. 2. Denis Buosi ve Nicoletta Negri'nin "Çikolata Kitabı" ise çikolatanın geçmişten günümüze serüvenini, kakao bitkisinin nasıl toplandığını ve işlendiğini anlatır.