Kasap PS (Profesyonel Kasap) olarak görev yapan kişi, et ve tavuk ürünlerinin temini, işlenmesi ve satışı ile ilgili aşağıdaki görevleri yerine getirir: 1. Etin Hazırlanması: Eti daha küçük parçalara ayırma, pişirme veya tüttürme gibi işlemleri yapar. 2. Envanter Yönetimi: Gıda maddeleri, sarf malzemeleri ve ekipmanın envanter seviyelerini korur ve izler. 3. Kalite Kontrolü: Gelen et ve diğer gıda maddelerini kontrol eder ve tartar, sağlık standartlarını karşıladıklarından emin olur. 4. Müşteri Eğitimi: Tüketicileri farklı et türleri ve tüketim yöntemleri hakkında bilgilendirir. 5. Tedarik Yönetimi: Tedarikçilerle ilişkiler geliştirir ve sürdürür. Ayrıca, kasaplar keskin bıçaklar ve tehlikeli ekipmanlarla çalışarak ve uzun vardiyalarda fiziksel dayanıklılık gerektiren işlerde görev alırlar.