Yaban mersini için en iyi zaman, yaz aylarının ortasıdır. Hasat dönemi, iklim koşullarına bağlı olarak değişiklik gösterse de genellikle Temmuz ayında başlar ve Eylül ayı sonuna kadar devam eder. Yaban mersini, ilkbaharın sonlarında çiçek açar ve bu çiçekler 3-4 hafta içinde meyve formuna dönüşür. Doğru zamanlamayı belirlemek için meyvelerin rengine, sertliğine ve tat profiline dikkat edilmelidir.