Van balığının (inci kefali) bazı özellikleri: Yaşam Alanı: Sadece Van Gölü'nde yaşar ve sodalı, tuzlu sularda bulunur. Göç: Üreme döneminde Nisan'dan Temmuz'a kadar sürüler halinde tatlı sulara göç eder. Beslenme: Hayvansal ve bitkisel planktonlarla beslenir. Fiziksel Özellikler: Parlak ve renkli pullarla kaplıdır, gözleri iri, bıyığı yoktur. Ömür: En fazla 7 yıl yaşar. Ekonomik Önem: Bölge halkının geçim kaynağı olup, avcılığı Türkiye iç su ürünlerinin yaklaşık %30'unu oluşturur. Sağlık Faydaları: Omega-3 yağ asitleri, protein içerir, kalp sağlığını destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir.