Siyam kedisi çeşitleri temel olarak üç ana kategoriye ayrılır: 1. Traditional (Eski Tip) Siyam Kedisi: Daha yuvarlak kafa yapısı ve dolgun vücut yapısıyla bilinir. 2. Modern (Yeni Tip) Siyam Kedisi: Daha ince ve uzun bir görünüme sahiptir. 3. Intermediate (Ara Tip) Siyam Kedisi: Her iki türün de özelliklerini taşır, dengeli bir görünüm sergiler. Ayrıca, renk ve desen çeşitlerine göre de sınıflandırılabilirler. En yaygın renkler arasında mavi, çikolata, lila ve tarçın bulunur. Bu bilgilere göre, toplamda beş ana Siyam kedisi çeşidi bulunmaktadır.