Şarole (Charolais) ineklerinin et verimi, karkas ağırlığı açısından %69-73, yer yer %76'ya kadar ulaşabilmektedir. Ayrıca, seleksiyondan geçmiş Şarole sığırlarının günlük canlı ağırlık artışı 2 kiloyu bulabilmektedir. Şarole ineklerinin canlı ağırlığı ortalama 800 kg, bazen 1000 kg'ı bulabilmektedir. Etçi bir ırk olan Şarole, daha ziyade besi sığırı olarak düşünülmektedir. Verilen bilgiler, genel bir fikir vermek amacıyla paylaşılmıştır; kesin et verimi, hayvanın yaşı, beslenme durumu ve diğer faktörlere bağlı olarak değişiklik gösterebilir.