Şabut balığı, lezzetli bir tatlı su balığı olarak kabul edilir. Yağlı ve beyaz eti, bir tatlı su balığından beklenmeyecek derecede lezzetli olarak tanımlanır. Ancak, bazı kişiler şabut balığının lezzetini ortalama bulmuş veya olağanüstü bulmamıştır. Şabut balığının lezzeti kişisel tercihlere göre değişebilir.