Maltız ve Saanen keçisi arasındaki temel farklar şunlardır: 1. Renk ve Görünüm: Maltız keçileri kırmızıdan siyaha, beyazdan kahverengine ve alaca renklilere sahipken, Saanen keçileri kremden beyaza doğru değişen tonlarda beyaz renktedir. 2. Kulak Yapısı: Maltız keçilerinin kulakları uzun, geniş ve sarkıktır, Saanen keçilerinin ise kulakları kısa, dik ve hareketlidir. 3. Meme Yapısı: Maltız keçilerinin meme formları sarkık ve diz altına kadar uzanabilirken, Saanen keçilerinin meme yapısı "koltuk meme" olarak tabir edilen, sarkık olmayan formdadır. 4. Verim Özellikleri: Saanen keçileri süt ve döl verimi yüksek bir ırk olup, iyi bakım koşullarında yüksek süt verimi (500-650 litre) sağlayabilirken, Maltız keçilerinin süt verimi 275-330 litre civarındadır.