En iyi et veren sığır cinsleri arasında şunlar öne çıkmaktadır: 1. Angus: Yüksek et verimi ve kaliteli eti ile bilinir, yağ oranı düşüktür. 2. Hereford: Dayanıklılığı ve et verimi ile dikkat çeker, merada yetiştirilmeye uygundur. 3. Charolais: Beyaz tüyleri ve hızlı büyüme özelliği ile yüksek et verimi sağlar. 4. Limousin: Yüksek kas kütlesi ve düşük yağ oranı ile Avrupa'da popülerdir. 5. Simental: Hem et hem de süt verimi açısından dengeli bir performans sergiler. Beslenme, bakım koşulları ve yetiştirme yöntemleri de et verimliliğini etkileyen önemli faktörlerdir.