Mısır, ılıman ve sıcak havaları sevdiği için yaz mevsiminde ekilir. Mısırın ekilmesi için uygun sıcaklık, gündüzleri 22-34 °C, geceleri ise 13-24 °C arasındadır. Mısır, toprak ısısının ortalama 10 derece olduğu aylarda ekilir ve 10 gün sonra çimlenmeye başlar.