Patatesin toplam su ihtiyacı, yetiştirme süreci boyunca 500-700 mm arasında değişmektedir. Patatesin en fazla suya ihtiyaç duyduğu dönem, çiçeklenmeden 20 gün önce başlayıp yumru yapmaya başladığı zamana kadar olan süreçtir. Sulama sıklığı, toprak tipi ve kök sisteminin derinliği, hava şartları gibi faktörlere bağlı olarak değişir.