En iyi koyun cinsi kavramı, koyunun yetiştirilme amacına göre değişir. İşte bazı verimli koyun ırkları: 1. Karacabey Merinosu: Et ve yapağı verimi yüksek, ince uzun kuyruklu bir ırktır. 2. Sakız Koyunu: Bol süt verimine uygundur, laktasyon süresi 160-180 gündür. 3. İvesi (Awassi): Yerli ırklar arasında en kaba yapağıya sahip olup, yüksek süt verimine sahiptir. 4. Targhee Koyunu: Rambouillet, Corriedale ve Lincoln ırklarının melezi olup, iri yapılı ve doğurganlığı yüksektir. 5. Asaf Koyunu: Kaliteli eti ve sütçü yapısı ile İç Anadolu ve Batı Anadolu'da yaygındır.