Hatay'ın en meşhur ürünlerinden bazıları şunlardır: Künefe: Tel kadayıf ve peynirin birleşimiyle yapılan, üzerine şerbet dökülen bir tatlıdır. Tepsi kebabı: Zırh bıçak yardımıyla hazırlanan ve odun ateşinde pişirilen bir kebap türüdür. Biberli ekmek (katıklı ekmek): Çökelek, biber salçası ve baharatlarla hazırlanan, genellikle sabah kahvaltılarında tüketilen bir lezzettir. Zeytin ve zeytinyağı: Hatay, kaliteli zeytin ve zeytinyağı üretimiyle ünlüdür. Baharatlar: Kekik, zahter, kimyon, sumak gibi baharatlar Hatay mutfağında sıkça kullanılır. Peynirler: Dil peyniri, örgü peyniri, Antakya çökeleği gibi çeşitli peynirler üretilir. Tatlılar: Kabak tatlısı, cezerye, Hatay künefesi, cennet çamuru gibi tatlılar meşhurdur. Çalpak pekmezi: Hatay'da üretilen geleneksel bir pekmez türüdür.
