Hatay'da en çok yetişen ürünler arasında buğday, pamuk, turunçgiller (portakal, mandalina, limon) ve üzüm öne çıkmaktadır. Bunun yanı sıra ilde ayrıca yer fıstığı, domates, patlıcan, biber, fasulye, soğan, kavun ve karpuz gibi ürünler de yetiştirilmektedir.