Hatay'da en çok yetişen ürünler şunlardır: Zeytin: Hatay, Türkiye'de zeytin üretiminde önemli bir yere sahiptir ve ülke üretiminin %11'ini karşılar. Defne yaprağı: Hatay, dünya defne yaprağı üretiminde liderdir. Narenciye: Portakal, limon, mandalina ve greyfurt gibi narenciye türleri de yaygın olarak yetişir. Fıstık: Özellikle Antep fıstığı yetiştirilir. Sebzeler: Domates, biber, patlıcan, kabak ve salatalık gibi sebzeler önemli bir yere sahiptir. Diğer ürünler: Üzüm, hurma, muz, pamuk, buğday.