Halfeti'nin tarihi önemi, binlerce yıllık geçmişi ve birçok medeniyete ev sahipliği yapmış olması ile ilgilidir. Başlıca tarihi olaylar ve dönemler şunlardır: - M.Ö. 9. yüzyıl: Asurlular tarafından Sitamrat adıyla kurulmuştur. - Roma dönemi: Burada Akamai adında bir yerleşim vardı. - 6.-8. yüzyıllar: Sasaniler, Araplar, Emeviler ve Abbasiler tarafından yönetilmiştir. - 11. yüzyıl: Selçuklular bölgeye hakim olmuştur. - 16. yüzyıl: Osmanlılar tarafından fethedilmiştir. Ayrıca, 2013 yılında Cittaslow (Sakin Şehir) unvanını alması, Halfeti'nin tarihi ve kültürel mirasının uluslararası alanda tanınmasını sağlamıştır.