Dünyanın en iyi süt veren sığırı konusunda farklı görüşler bulunmaktadır, ancak bazı ırklar yüksek süt verimi ile öne çıkmaktadır: 1. Holstein-Friesian: Hollanda ve Almanya kökenli bu ırk, yılda ortalama 9.000-12.000 litre süt verir ve dünyanın en yaygın süt sığırı ırkıdır. 2. Jersey: İngiltere'ye bağlı Jersey Adası'ndan gelen bu ırk, yılda 6.000-8.000 litre süt üretir ve sütü yüksek yağ ve protein oranına sahiptir. 3. Brown Swiss: İsviçre kökenli olan bu ırk, yılda 8.000-10.000 litre süt verir ve sütleri yüksek protein oranına sahiptir. 4. Ayrshire: İskoçya kökenli bu ırk, yılda 7.000-9.000 litre süt verimi ile bilinir ve düşük bakım maliyetleri ile dikkat çeker. 5. Guernsey: Altın sarısı renkte, yüksek beta-karoten içerikli süt üreten bu ırk, yılda 6.000-7.000 litre süt verir.