Elbistan'ın meşhur olan bazı ürünleri ve lezzetleri şunlardır: 1. Elbistan Tavası: Dana veya kuzu etinin domates, biber ve sarımsak ile taş fırında pişirilmesiyle hazırlanan coğrafi işaretli bir yemektir. 2. Maraş Tarhanası: Buğday ve yoğurdun fermente edilerek kurutulmasıyla hazırlanan, kış aylarında çorba olarak tüketilen bir lezzettir. 3. Sömelek Köfte: Kuzu veya dana kıymasının soğan, baharat ve ince bulgur ile yoğrularak hazırlanan bir köftedir. 4. Cıvıklı Pide: İnce açılmış hamurun üzerine kıyma, soğan ve baharat eklenerek taş fırında pişirilen bir pidedir. 5. İçli Köfte: Bulgur, kıyma ve baharatların birleşmesiyle hazırlanan, haşlanarak veya kızartılarak sunulan bir yemektir. Ayrıca, Elbistan'ın tarihi yerleri arasında Elbistan Kalesi, Ulu Camii ve Tarihi Hamam gibi önemli yapılar da bulunmaktadır.