Çevre, hayvanların yaşadıkları koşulların tamamını ifade eder ve bu koşullar, hayvanların uyum sağlama yeteneklerini belirler 13. Çevre faktörleri, hayvanların verim seviyelerini doğrudan etkiler; örneğin, beslenme, barındırma ve sağlık koruma gibi unsurlar 1. Çevre koşullarının iyileştirilmesi, hayvanların genetik potansiyellerini daha iyi kullanmalarına olanak tanır 2.

Irk, kalıtsal yapıya bağlı olarak ortak özelliklere sahip olan ve kendi aralarında çiftleştiklerinde döl verebilen hayvan gruplarını ifade eder 13. Aynı tür içindeki farklı ırklar, yaşadıkları çevreye göre şekillenir ve bu nedenle farklı özelliklere sahip olabilirler 13. İnsanların yapay seleksiyonu, bazı ırkların belirli verim yönleri için geliştirilmesine katkıda bulunur 24.