Sebze tohumlarının en iyi ekilme zamanı, sıcaklık ve bitkinin özelliklerine bağlı olarak değişir. Genel olarak: - İlkbahar ayları (mart, nisan) domates, biber, patlıcan gibi sıcak hava sebzelerinin ekimi için uygundur. - Sonbahar ayları (eylül, ekim) brokoli, karnabahar, marul gibi sonbahar sebzelerinin ekimi için idealdir. Ayrıca, bazı bitkilerin gelişimlerinin belirli bir aşamasında düşük sıcaklıklara maruz kalması gerekir; bu durum vernalizasyon olarak adlandırılır ve çiçek oluşumu için gereklidir.