Son kullanım tarihi geçmiş ürün, ambalaj üzerinde yer alan "Son Tüketim Tarihi (STT)" veya "Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT)" tarihlerinin geçmesi durumunda anlaşılır. Anlama yöntemleri: 1. Görünüş, koku ve tat: Ürün, görünüşünde, kokusunda veya tadında değişiklikler olmuşsa bozulmuş olabilir. 2. Ambalaj durumu: Ambalajı açılmış veya saklama koşullarına uygun olmayan şekilde muhafaza edilmiş ürünler dikkatli incelenmelidir. 3. Yasal düzenlemeler: Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği'ne göre, son kullanma tarihi geçmiş ürünlerin satışı yasaktır.